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宁乡花猪有什么优缺点?

2019/10/15    来源:互联网    标签:宁乡花猪有什么优缺点

宁乡花猪原产宁乡县流沙河、草冲一带,又名流沙河猪、草冲猪。因全身黑白花毛色,俗名“花猪子”。宁乡花猪起源于唐代,明朝洪武年间就有“与他地产者更肥美”之称,清朝初期已广泛饲养。清嘉庆《宁乡县志》就有“流沙河、造钟河(今草冲河)苗猪,二地相连数十里,猪种极良,家家喂母猪产仔,湘乡、安化、宝庆、新化、益阳贩客络绎”的记载。20世纪70年代,联合国粮农组织的《家畜繁育》杂志刊登了宁乡花猪照片,并作为向世界推荐的牲畜优良品种做了详细介绍。目前远销北京、上海、广东、广西、海南、湖南、湖北、江西、贵州、新疆等省、市、自治区,很受欢迎。

宁乡花猪原产宁乡县流沙河、草冲一带,又名流沙河猪、草冲猪。因全身黑白花毛色,俗名“花猪子”。宁乡花猪起源于唐代,明朝洪武年间就有“与他地产者更肥美”之称,清朝初期已广泛饲养。清嘉庆《宁乡县志》就有“流沙河、造钟河(今草冲河)苗猪,二地相连数十里,猪种极良,家家喂母猪产仔,湘乡、安化、宝庆、新化、益阳贩客络绎”的记载。20世纪70年代,联合国粮农组织的《家畜繁育》杂志刊登了宁乡花猪照片,并作为向世界推荐的牲畜优良品种做了详细介绍。目前远销北京、上海、广东、广西、海南、湖南、湖北、江西、贵州、新疆等省、市、自治区,很受欢迎。

宁乡花猪的形成历经千年有余,历史悠久。体型外貌特征表现为乌云盖雪、大黑花、小散花3种毛色和狮子头、福字头、阉鸡头3种头型。品种内存在9种基因型,全国76个地方猪品种,遗传结构这样复杂的猪种再没有第二个了。

肌内脂肪是学术界公认的衡量猪肉品质优劣的关键指标。通常人们以肌内脂肪含量4%为标准来界定品牌优质猪肉。宁乡花猪的肌内脂肪为5.7%,高出1.7个百分点,肉质细嫩,肉味鲜美,肉汤甜润,油而不腻,是高品质型猪肉。

花猪生长周期长,营养物质沉淀多。早在1981年,国家标准总局正式确定,宁乡猪不饱和脂肪酸含量高,肌肉更有弹性,口感好、味香浓,没有异味腥味,列为全国三大优良地方猪种。

权威机构检测宁乡花猪,含大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的矿物质、微量元素;有机营养成分如肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸等,含量丰富。花猪肉基本不含饱和脂肪酸、胆固醇。

宁乡花猪肉含丰富的亚油酸、a-亚麻酸。

亚麻酸和亚油酸,是人体不能自身合成,必须由食物供应的人体必需脂肪酸。

世界医学界数十年研究证明:当人体必需的亚麻酸、亚油酸比例为14时,各种疾病很难入侵人体。人乳中,亚麻酸、亚油酸比例为14。中国居民膳食中,普遍缺乏亚麻酸。

a-亚麻酸,即欧米伽3(ω-3),具有健脑、调节血脂、抗血栓、降糖、降血压、抗炎症等功效。欧米伽3经人体转化为DHA(俗称脑黄金),是人的大脑发育和成长的重要物质之一。DHA可抗癌、抑制癌症。

亚油酸有“血管清道夫”美誉,具有软化心脑血管、降低血脂血压、促进新陈代谢、调节内分泌、减缓衰老等功用。

编辑:云云

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